牧野公邸料理人が新しい和食フュージョンに挑戦！ ハワイのフードインフルエンサーと日系ローカル企業をつなぐテイスティングイベントを実施したYouTube動画「Food as a Bridge」を公開！
令和4年1月24日
在ホノルル日本国総領事館では、2021年3月に「Japan Food Journey」というYouTube動画シリーズをスタートしました。今回は、そのシリーズの2回目として「Food as Bridge」と題した、ハワイで活躍するフードインフルエンサーの3名を総領事公邸に招待し、当館の 公邸料理人・牧野シェフが、ハワイの日系企業の食材を使って和食フュージョン料理を振る舞う試食イベントを実施し、その内容を動画にまとめました。
ハワイでは和食が親しまれていますが、当総領事館では、牧野シェフが得意とするフュージョン料理にフォーカスをすることにより、新たな日本食の魅力をハワイの皆さんに届けたいと思っています。また、新型コロナウイルスの影響が長引く中、当地で活躍する日系ローカル企業を支援することも目的としています。
ぜひみなさん、牧野公邸料理人が当地日系企業の食材を使った、美しくて新しい和食料理をご覧ください！フードインフルエンサーのコメントにも要注目です。
・在ホノルル日本国総領事館 公式YouTubeチャンネル
Japan Food Journey Episode2：「Food as a Bridge」
リンク：https://youtu.be/m6q_XgqjKkE
ハワイでは和食が親しまれていますが、当総領事館では、牧野シェフが得意とするフュージョン料理にフォーカスをすることにより、新たな日本食の魅力をハワイの皆さんに届けたいと思っています。また、新型コロナウイルスの影響が長引く中、当地で活躍する日系ローカル企業を支援することも目的としています。
ぜひみなさん、牧野公邸料理人が当地日系企業の食材を使った、美しくて新しい和食料理をご覧ください！フードインフルエンサーのコメントにも要注目です。
・在ホノルル日本国総領事館 公式YouTubeチャンネル
Japan Food Journey Episode2：「Food as a Bridge」
リンク：https://youtu.be/m6q_XgqjKkE
＜参加した日系ローカル企業＞
- アロハ豆腐 https://aloha-tofu.com/
- アイランダー・サケ・ブリュワリー https://www.islandersake.com/
- サンヌードル https://sunnoodle.com/
- Melissa Changさん (@melissa808)
- Olena Heuさん (@olenaheu)
- Sean Morrisさん(@incurablepicure)